＃31 特別な今を味わう蕪と空豆のオーブン焼き

誕生日に会えなかった。あっちには優先すべきことがあったのだから仕方ない。そんなことで拗ねる年齢でもない。「歳をとるの、少し待っていてもらえませんか」ウィットのきいたメッセージに笑顔をもらった。タイミングのずれた晩餐は、おだやかで温かく、祝杯をあげることすら忘れてしまった。大切な人を大切に思っている、二度とやってこない今この時間。短い旬を濃厚にとじこめた一皿を味わう。分かち合う。

作り方

① 蕪は皮をむき、食べやすいサイズのくし切りにする。だし塩（なければ塩）と黒胡椒を適量まんべんなく、ふっておく。

② 耐熱皿にオリーブオイルを少量ひき、①の蕪を並べ、蕪の上からもオリーブオイルを少量たらす。

③ 200度のオーブンで20～25分焼く。

④ 残り8分くらいのタイミングで一度とりだし、空豆（サヤから出し丸い部分に1㎝くらい切り込みをいれておいたもの）を蕪の隙間に適量いれ、再びオーブンで焼く。

※焼き時間は、火の通りや焦げ目などみて調整してください。