＃28 ３年目に噛みしめるタコとブロッコリーのアヒージョ

「恋愛のトキメキは４年で冷めるらしいよ。脳内の伝達物質の宿命とか」そんな会話を笑いながら交わす３年目のふたり。テーブルには定番なアヒージョ、きょうの具材はタコとブロッコリーだ。お互い様だからニンニクは気にならない、むしろ一緒に楽しみたい。タコのうまみが溶けだしたオイルがたまらないと、パンを浸しながら見せるウキウキ顔に目を奪われる。この人にいま抱いたのはトキメキなのか安らぎなのか、もはや解らないけれど、脳内の宿命を全うした後に生まれるものを楽しみにしておこう。

作り方

① 茹でタコ（100g）は乱切りに。ブロッコリー（100g）は食べやすいく小房に切り分ける。ニンニク（１～２片５g目安）は芽を取り除きスライスしておく。

② アヒージョ鍋（スキレットや小さなフライパンなどでOK）に、オリーブオイル（120 cc）と塩と昆布茶ひとつまみずつ、ニンニクを加え、中弱火で加熱する。

③ ニンニクが香りたちジュクジュクしてきたら、タコとブロッコリーを鍋にいれ弱火でブロッコリーに火が通るまで２～３分煮る。

※トーストしたパンを添え、オイルに浸して召し上がってください。

※昆布茶はいれなくても。その場合ほんの少し塩を足してください。