＃23 おそらく今夜きりの人と焼きりんごカマンベール

この部屋に招き入れることは二度とないだろう。たぶん抱いている感覚は同じ、でもお互い言葉にはせず、違和感な余韻を楽しむようにウィスキーを酌み交わす。ナッツくらいは出そうとキッチンにむかいながら、昨日つくった焼きりんごがあるのを思い出した。カマンベールと合わせよう。熱する時間が、ふたりにはクールダウンの時間になる。グラスがあくまで、もう少しだけ。甘しょっぱい夜。

作り方

焼きりんご（下記にて作り置いたもの）を食べやすいサイズにカットし、同等サイズのカマンベールチーズを上に重ね、オーブン（もしくはトースター）でチーズが溶けるまで5分～10分程度加熱する。粗挽き黒胡椒をふりかける。

フライパン焼きりんごの作り方

① りんご（大1個）は、皮付きのまま使うのでよく洗う。12等分目安で切り分ける。切り分ける途中で芯をとっておく。

② フライパンに、バター（8g個装×２）とオリーブオイル（小さじ１／２）を入れ中火にかけ、バターがほぼ溶けたら、りんごを並べ入れる。

③ グラニュー糖（小さじ２）をまわしかけ、りんごの焼き面が少しこんがりしたら、裏返す。

④ さらにグラニュー糖（小さじ２）をまわしかけたら、弱火にしてフライパンに蓋をし、りんごが軟らかくなるまで蒸し焼きにする。

⑤ 蓋をとり、りんごを揺り動かすように水分をとばしながら、こんがり焼き色をつける。りんごを器に取り出し、汁が残っているようなら煮詰めて、りんごにかける。

※好みでシナモンパウダーを。