カボチャとツナのカレー風味

カボチャだけを煮たり焼いたり揚げたり…そんなシンプルレシピも美味しいけれど、たまには変化球を。大人も子供も大好きなツナと合わせ、ニンニクやマスタードをかくし味にカレー風味に仕上げました。たっぷり食べるというより一口あると嬉しいおかず、少なめの分量で作りやすく、副菜やお弁当のおかずにぴったりです。焼く前にレンジで加熱をして時短な手順に、こんがりほっくり！

材料

カボチャ 200ｇ　 ツナ缶  小１(70g)　ニンニク 小1片

植物油 小さじ2    白だし 小さじ１　水 大さじ２　 粒マスタード 小さじ１  

カレー粉 小さじ１/２　胡椒 少々　

作り方

① カボチャは７㎜程度の薄さのクシ切りに。さっと水にくぐらせ耐熱の器にいれ、ゆるくラップをしてレンジにかける（600w １～２分）。少し固いところが残っているくらいでよい。

② フライパンに油をひき中火で熱したら①のカボチャを並べ、少し焦げ目がついたら裏返す。

③ みじん切りにしたニンニクをくわえ香りをだしたら、白だしと水、ツナ缶、粒マスタードを加える。

④ 蓋をして中弱火に。カボチャにしっかり火が通り、水分がほぼなくなるまで蒸し焼きにする。

⑤ 蓋を取り、カレー粉と胡椒をふりかけ、混ぜあわせながら少し炒める。

・保存と賞味：密閉容器で冷蔵。４、５日。