タコスミート

スパイスや辛みを抑えめにしたタコスミート。作り置きして、アレンジしやすくしています。美味しさの元がたくさん詰まったウスターソースとトマトケチャップが調味のメインですが、その味だけが立ちすぎないよう、ほんの少し醤油を加えます。タコスやタコライスの具材としてだけでなく、野菜やチーズと重ね焼きしたり、オムレツにいれたり。タコスの皮のかわりにライスペーパーでくるくる包めば、グルテンフリー＆食べやすい一品にも。いろいろ楽しめます。

材料　

合い挽き肉 250ｇ　玉ねぎ1個（200ｇ）　ニンニク 1片　

ウスターソーズ  大さじ２　ケチャップ 大さじ１　醤油  小さじ1　塩・胡椒 適量　チリパウダー 適量　クミン 適量（なくてもよい）　サラダ油 大さじ１

作り方

① 玉ねぎとニンニクを、みじん切りにする。

② フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し、①の玉ねぎとニンニク、あればクミンも少量くわえ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

③ 火を少し強め（中強火で）、ひき肉を加えたら肉の色がすべて変わるまで、肉をほぐしながら炒める。途中、塩・胡椒を少々ふりかける。汁気が出ている場合は、汁が透明になるまで炒める。

④ 火を弱め（中弱火にして）、ウスターソース、ケチャップ、醤油、チリパウダーを加え、まんべんなくなじまぜ、しっとり炒めあげる。※味をみて足らなければ、塩・胡椒で整える。

・辛みを唐辛子やタバスコ等でつけてもOK。

・保存と賞味：密閉容器で冷蔵。２．３日。

食べ方・アレンジ例

・タコスやタコライスに

・タコスの皮のかわりにライスペーパーで生春巻き風に／皮を使わずレタス包みにして

・野菜といっしょにオーブン焼きに（写真はアボカドとズッキーニと重ねチーズ焼きにしたもの）

・オムレツや炒飯の具材に