＃08別々の興味の真ん中に春菊と水菜のチョレギサラダ

その唇が熱く語っている、好きなメタルアイドルについて。いいねぇ、その年甲斐もない感じ。どっぷり共感はできないけれど、審美眼を信じられる相手の話は面白い。こちらはさっきまで韓流ドラマを観ていて、今日のメニューは完全にその影響。別々の興味や日常が、おだやかに重なる時間には、旬の味が似あう。鍋の季節の前に、生で。ドラマ影響には違いないけれど、春菊多めなのは、好きなものを食べてほしかったからだよ。

作り方

① 生食でいただける春菊と水菜（2種あわせて100g目安）を用意、春菊は食べやすい大きさに手でちぎり、水菜は3cm程度に刻む。

② ①の春菊と水菜は洗ったあと、水切り器等で、しっかり水気をとっておく。

③ ボウルに、顆粒中華だし（小さじ１/２）、だし醤油（小さじ１/２）、砂糖（小さじ１/２）、酢（小さじ１）、ゴマ油（小さじ１）、好みでガーリックコース少々（擦りおろしニンニクでもOK）を入れ、よく混ぜわせる。

④ ②の春菊と水菜をボウルに少しずつうつし、タレとしっかり絡めていく。

⑤ ちぎった韓国ノリと白ゴマ（適量）をくわえる。ゴマは、指先で潰すようにひねりながら加えると香りがたつ。

※野菜の水をしっかりきっておけば、時間をおいてもベチャベチャせず、味がしっかり馴染む。
※春菊の茎の部分が堅かったら、葉の部分を中心に（茎は味噌汁の具材等に）。