＃07 またすぐ会いたくて誘った日のルッコラご飯

おいしいイタリアワインもらったから、一緒にどう？嘘ではないけれど、誘う「口実」だった。付き合いはじめて間もない大人が、間髪入れず二人きりで会うには理由がいる。蕪とガリ生姜のサラダ、トマトステーキ、鶏肉とオリーブの梅蒸し煮、つまみは家飲みならでは和洋ケミストリー。ならば、めしモノも。もっちり日本の米と地中海な野菜の組み合わせ。意外な味、という顔だね。・・・会いたかった。今度は、そっちが口実つくる番だから。

作り方

① 適量のルッコラ（ごはん半合に対し15～20g目安）を、細かく刻む。

② 熱々のご飯（茶碗1杯/半合分）をボールに入れ、塩ひとつまみと、①のルッコラを加え軽く混ぜこむ。

③ さらにゴマ油（小さじ1/２）を回し入れ、全体まんべんなく混ぜ込んだら出来上がり。好みで煎りゴマを加えてもよい。

※塩もゴマ油も、入れすぎないこと。ご飯の甘み、ルッコラの香りがしっかり味わえるのがポイント。