キャベツのゴマ和え 竹輪入り

少し時間をおいたほうが味がなじんで美味しい常備菜の代表格、ゴマ和え。ほうれん草や春菊、人参などがおなじみですが、ほかの料理に使って残りがちなキャベツで一品！食感たのしく、箸休めどころかバクバク食べてしまう野菜惣菜です。竹輪を加えて、おかず感アップ！練り物の賞味期限は限られているので、最初から混ぜずに、作り置きから食べる分をとりわけた時に和えるようにしました。もちろんキャベツだけでも！

材料

キャベツ 200ｇ（１/６～１/８個目安） 　

★摺りゴマ 大さじ２　麺つゆ（3倍希釈） 大さじ１　きび砂糖（または上白糖） 小さじ1.5　

竹輪 適量　煎りゴマ 適量　　

作り方

① キャベツは粗めの千切りに。耐熱ボウルにいれ、ふんわりラップをしてレンジにかけ（600W2分）、ザルにあけ粗熱を取る。

② ボウルに、★の摺りゴマ・麺つゆ・きび砂糖を混ぜ合わせておく。

③ キャベツを少しずつ手にとり、水気をしっかり絞ってから、ほぐしながらボウルに加え、②のタレとしっかり和える。

④ 食べるときに、（食べる分のキャベツと）竹輪の細切りを加えて和え器にもり、煎りゴマをかける。

・竹輪のかわりに、カニカマや蒸しささ身などでも楽しめます。もちろんキャベツだけでも。

・保存と賞味：密閉容器で冷蔵。３．４日。